优定义网

挑战传统便利店?杭州开出了装在汽车上的便利店

白云汐 发表于 2018-5-29 22:52:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.png
  这两天,在杭州环城北路云天·财富中心某公司上班的蒋小姐,都是在上班的公交车上用手机App点好早餐。等下了车,走到公司楼下,她再从停在那里的一辆餐车上扫码取餐。
  这样的点餐方式,让蒋小姐每天可以多睡十几分钟,而且也不用为吃什么而绞尽脑汁。
  这是杭州街头刚刚冒出来的一个创业项目。昨天早上,快报记者在云天·财富中心广场上见到了这辆名叫“摩店”的餐车。
  依维柯上的便利店
  这是一辆改装过的橘黄色依维柯,看上去和旅游景点常见的水吧车有些像。车厢一侧开口做成吧台,但没有像水吧车那样堆满食品饮料,而是摆放着冰箱、蒸箱、烤箱和微波炉,里面有包子、馒头、烤肠等餐食。另外还有一台收银机,又有点像便利店的餐饮区。
  点单要用“摩店”App或者微信公众号,目前有早餐、中餐、下午茶、晚餐四大类,分为小食、主食、轻食、饮料、套餐等类目;每个类目有十多个品种,既有包子、凉面、盒饭等管饱的餐食,又有寿司、饭团、小龙虾等点心。
  选好餐点后,用户可直接在手机上结算;提供店内点餐、预约自提和9分钟达3种取单方式。其中,预约自提可以设定取单时间,凭结账时生成的订单二维码取餐;9分钟达则是承诺下单后9分钟送达,超时免单——这项服务只向云天·财富中心两栋写字楼开放。
  记者在现场观察了大约半小时,可能是早餐时间刚过的缘故,前来点单和取餐的人并不多,几个工作人员忙着整理物品,业务还不太熟练。
2.jpg
  餐车店说,这个“店”开了没几天,没怎么推广,目前就靠红包和秒杀的方式吸引用户注册:新用户注册送11元红包,几乎所有餐点都有秒杀,比如6元一根的烤肠,秒杀价1.8元,48元一斤的小龙虾,秒杀价29.8元。如果使用红包,新用户首单差不多半卖半送。
  据他透露,同样的餐车在杭州有15辆,开在各城区的写字楼下,且全部是这个月开的,云天·财富中心这里开得最晚,每天大概有100多单。
  解决写字楼白领吃饭难
  正说着,摩店的联合创始人之一禇汉阳来指导店员,他和记者聊了聊项目的情况。
  据介绍,摩店是杭州誉程网络科技有限公司的一个创业项目,公司是他和几个朋友上个月注册成立的,其中一位是阿里巴巴北方片区的高管,他们看中的是写字楼白领市场。
  他说,白领吃饭,首先讲效率,其次是口感,最后是品种。虽然便利店和外卖很发达,但白领们的早餐和中餐现在体验并不好。大多数白领上班要打卡,早餐时间紧张,虽然楼下就有便利店,但常常要排队。
  中餐要么吃食堂,要么点外卖,食堂菜品比较固定,缺少新鲜感;外卖时间长,等餐的感觉不好。
  另外,不少白领还有喝下午茶的习惯,一些网红奶茶、咖啡、脏脏包、沙拉等餐食在这个时间段非常受欢迎,但因为门店少,购买不方便。
  开摩店之前,禇汉阳在上海从事过快消品和便利店,他觉得无论便利店还是外卖,可能都解决不了这些痛点。于是,他和几个朋友创办了这个项目,用爆款美食“解决写字楼白领吃饭难的问题”。
  据他介绍,摩店既不是便利店,也不是外卖,而是针对两者覆盖不到的市场的新零售平台。比如,与物业合作,餐车长期驻扎在写字楼楼下,一辆车重点服务一两栋写字楼,线上下单、线下取单或送餐,承诺9分钟送达;根据大数据分析结果供应
  餐食品种,每周至少更新20%,不断引进知名品牌的畅销餐食和网红餐食。在这个过程中,始终强调用户体验。
3.jpg
  比如,附近写字楼里的白领,上班路上先用手机点单,到了之后直接扫码取单,效率就高了。
  他说,公司天使轮融到了“相当可观”的资金,A轮融资也已基本谈妥,所以暂时不会考虑损益,而是迅速壮大用户数。
  采用餐车,是考虑到灵活机动,在前期积累用户的阶段,可快速发现活跃用户。接下去,也会开实体店,并会根据所在区域的消费特点,做到“千店千面”,目前正在大规模招人,为开店做准备。
  直接和便利店竞争
  餐饮属于快消品行业,毛利并不高,而摩店目前的客单价只有十几元,一下开出很多家店,靠什么赚钱?
  禇汉阳说,初期不考虑在用户端赚钱,但品牌端有机会,特别是一些门店少的特色餐食品牌、网红餐食,摩店相当于为它们增加了一大批实体店。等到合作品牌达到一定规模,又会吸引更多用户注册,这样就能形成一个良性循环的新零售平台。
  中国连锁经营协会刚刚发布的便利店指数显示,杭州对于便利店的政策支持力度全国排第一,24小时便利店排第四,但增长率只有6.7%,在主要大中城市中排名靠后。
  事实上,经过几轮迭代,杭州的便利店竞争已非常激烈,为了提升用户体验,各家都下足了功夫,除了货品越来越个性化,黑科技手段也越来越普及。前几天刚来到杭州的“好邻居”,就采用了很多大数据、人工智能等技术,能够分析顾客的每一个细小行为,从而提供更有针对性的服务。
  与之相比,摩店的科技含量看上去并不高,更像是人海战术,比如送餐员队伍全部要自建。即使这样,禇汉阳仍然毫不讳言要和便利店直接竞争,理由是摩店离用户更近。
  记者注意到,餐车几步之遥就是罗森和全家两大品牌便利店,餐食品种重叠度比较高,价格也大体相当,摩店要杀出重围,可能并不轻松。
  一位路过下单的年轻人说,他来买过几次,摩店的东西不算多,主要是形式比较新鲜,加上有红包和秒杀,价格还算实惠。后续还是要看品种有没有特色,毕竟小食点心都不是刚需,哪里买都差不多。
  而摩店组织的“财富中心熟客”微信群里,目前只有60多人。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

精华推荐
  • 一个人开始废掉的3种迹象

    一个人开始废掉的3种迹象

  • 从零到60秒的惬意冰镇啤酒

    从零到60秒的惬意冰镇啤酒

  • 马云、马化腾、王石都弃之不用的人,有一个共同点

    马云、马化腾、王石都弃之不用的人,有一个

  • 哥特式高迪凳子

    哥特式高迪凳子

  • 千亿小米,雷军逆袭

    千亿小米,雷军逆袭

  • 她一战赚了几十亿,她说:世界上最好的生意有三种

    她一战赚了几十亿,她说:世界上最好的生意有

  • 雷军:合伙人比制度更重要!

    雷军:合伙人比制度更重要!

  • 一个美美的令人喜欢的自行车铃

    一个美美的令人喜欢的自行车铃

QQ客服热线
QQ:1090281100 周一至周日:09:00 - 21:00
WeChat:dianlingkeji
Email:kaixin1069@vip.qq.com

优定义logo

勿要吝啬你无形资产,请为创新续源,知识、点子、灵感、经验、需求等均是创新源泉,你不经意的一句话将是另一个人的灵感。明天的明天,还有明天,我们应该把握今天,每一个今天,都有一个新的事物在出现,今天的漠视明天的落后,不浪费每一个学习的时刻,学习助力非凡。

技术支持 Discuz! X3.4 - 3.5 beta © 2001-2018 Comsenz Inc.

小黑屋|手机版|优定义 ( 粤ICP备16085288号-2 )|申请友链|网站地图

粤公网安备 44011102001144 号 GMT+8, 2018-12-15 22:31 , Processed in 0.095232 second(s), 29 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表