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千亩农场主十八年经营心得,这些成本才值得思考

迟宇涵 发表于 2018-5-16 22:36:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

老张是在湖北做农业基地的,自从十八年前在供销社的改革中下岗之后,一直踏踏实实的做农业,从最开始的20亩基地,发展到了今天的一千多亩,其中大棚有200亩,其它都是露地,一般情况下,春夏季以种植辣椒、玉米为主,秋冬季主要种植包菜、娃娃菜、西兰花及松花菜。虽然现在整体行业环境一般,但是主要没有大的灾害,老张认为日子还是过得挺滋润的。

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这段时间老张的西兰花上市了,自己联合了几个大户,一齐把货发到深圳海吉星销售,这几天感觉广州江南的价格更好一些,于是专门来到广州考察,看看发江南会不会更好一些。老张只要来广州,必定要找军师的,因为他与军师自2012年认识之后,就成了无话不谈的好兄弟,特别关于蔬菜种植方面的话题,更是大家交流的重点。

按老张的说法,其实这几年他种植的品种,每年的价格行情都差不太大,大概几毛钱一斤吧,都在可接受的范围之内,然而让他感到特别心忧的是,现在的经营成本越来越高,有时真的让人喘不过气来。军师问,这成本是什么呀?老张说,跟你之前分析过的一样,不是人工也不是地租,而是新时期带来的新成本。

曾记军师之前写过一篇《什么是阻碍农业发展的最大成本,不是人工不是地租而是信任》的文章,引起了不少行业朋友们的共鸣,难道今天老张所说的成本还是“信任”吗?老张说“信任”的问题太大,今天想和军师分享点小而实在的,每一条都是血与泪的经验教训啊。下面军师就把老张“新成本”梳理一下,不知道你是否也有同样的情况。

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1.蔬菜种子不对路成本高几倍

老张说现在种菜与以前不同了,特别近几年,大家对于蔬菜的品质、外观及商品性要求越来越高,而这些原因主要集中在种子上。所以现在蔬菜种子的重要性越来越突出了,一颗好种子与一颗不对路的种子,最终的结果会有非常大的差异,一不小心,就会付出巨大的成本代价。

老张说去年他种植西兰花,就因为一个品种最终付出了惨重的成本。往常他在秋冬季都会种上五六百亩西兰花,平时都会选择日本的耐寒优秀品种,种得也特别顺利,然而去年西兰花种子非常之紧张,耐寒优秀品种找不到货,于是选择了国内一家种子公司的种子种植。

产品采收前一切都没有什么问题,毕竟这么多年的经验,种植是没有什么问题的,然而当产品快长成时,却发现有点特别,一个老是长不大,二个外形不成花球,三个个头还特别重,四个颜色不绿还带黄。结果在11月别人产品上市时,能卖2块多一斤,自己的5毛都没有人要,后来全部交给加工厂了,白白损失了150多万元。

所以老张说,蔬菜种子不对路的话,“成本”就会高好几倍,相对于人工、地租来说,简直不是一个层次上的。现在他已经得出了经验,如果找不到市场认可的品种,宁愿不种,当然他也说不是老品种才好,现在市场不断在变化,品种也不断革新,只有符合市场的,才是好品种。

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2.技术不过关成本大得很

这两年玉米的价格持续好市,大家看看今天的普通玉米到6块多了,简直是天价啊,看来猪吃的比人吃的都要贵了。老张今年也赶上了好时候,夏天也种植了400亩玉米,其中水果玉米有100亩,每天盯着军师发送的市场行情,老张一天乐呵呵的,总感觉钱马上就要来了,只是赚多赚少而已。

玉米种植相对还是较粗犷的,整体种植过程也很顺利,长得也非常之好,在临近采收时,恰逢天津开种子会,老张感觉问题不大,计划出去几天看看外面的世界,交给了自己的技术员,按正常采收交货就行。结果一个星期后,老张回来,玉米还没有采收,技术员说还不够成熟,到地里一看,老张全晕了,普通玉米还好,水果玉米已经过头了。

结果就不言而喻了,过熟的水果玉米采下来,只放了一天就塌米,甚至变白了,客户都不要,眼睁睁的看着5元一公斤的收货价,一点都没有办法,最终只好打电话给养牛场了。老张说这就是他的技术员经验少,技术不过关,所导致的,如果能早3天左右采收,一切都没有问题,白白损失了几十万。所以技术不过关,成本大得很。

现在很多朋友投身农业,以为农民都能做的事,自己怎么不能干呢,不重视技术,也看不起技术,结果一定会付出巨大的成本的。所以说做基地做农场,种植蔬菜一定要有成熟的技术,因为技术也是巨大的“成本”。

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3.工资高不可怕效率低才是大成本

现在做农业,招工人是不容易的,要想招到熟练工人就更难了,不管在哪个地方,人工成本都较以往高了不少。老张说,高工资不可怕,反正大家都一样,然而让他非常不安的是,虽然高工资请来了工人,但是一方面不熟练,另一方面积极性非常差,还有做事的效率低的要命。

他说以往他请山东的工人过来,差不过5个人,一天就要可以打包2条车,速度快手工好,很是放心。然而今天工人难请,现在他的西兰花出来了,请了当地20个工人,一天下来居然也做不出两条柜的货,而且手工也差,不时被客户扣钱,简直要晕了。你想想人数差四五倍,效率还要低那么多,这才是最大的成本啊。

所以老张说,现在人工再高他都不害怕,就算多一倍工资也要找到效率高的工人来,否则他担心就算行情再好,也不够填这个无底洞。但是不可否认的是,现在好的工人越来越不好找,越是效率低的工人,相反越计较,什么加班啦,工资啦,餐费啦,分分都与你争,反正效率低确实是一个大成本。

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4.滞销才是种植蔬菜致命的成本

老张说,以上的这些成本虽然教训深刻,但至少都还有一点渣,不至少全军覆没,如果遇到滞销,才是农业种植致命的成本。所以对于人工、地租这些不断上涨的成本,他一点都不在意,每天研究最多的就是如何防范“滞销”,因为只要一遇上滞销,什么法子都是没有用的。

还好这几年老张还算运气不错,经验也不少,所以真正到底的滞销没碰过,不过他说他的不少朋友就遭受过滞销带来的痛苦。不说远的,就算今年春天吧,湖北黄心菜滞销,地头价一毛钱都不到,他的一个好哥们,种植了2000亩,一下子由土豪变成了贫农,至今还没有走出阴影。

现在全国各地蔬菜种植面积越来越大,滞销的现象越来越多,对于广大种植户而言,一旦遇上,简直就是灭顶之灾,所以说现在种植蔬菜最大的“成本”不在人工不在地租了,而是“滞销”啊,只不过除了运气,这谁又有办法躲得开呢?

除了以上几点之外,还有更多的因素,只要大家身处其中,就会有自己的认识,所以在新时期之下,蔬菜种植的成本已经慢慢开始改变了,以前的那些旧观念也慢慢过时了,不是说那些成本不重要,而是相对上述这些成本而言,简直是小儿科了。

这就是老张血和泪总结出来的全新成本认识,军师认为还是有着非常重要的参考,特别是那些刚进行业不久,经验教训较少的朋友,应该这是一个相当有用的参考。老张要回家了,军师问他,明年夏天计划种什么,还是辣椒和玉米吗?老张说明年可能不敢种了,今年价格太好,自己种什么,还要研究研究才行,到时候一定跟军师探讨。

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12月19日广州江南市场蔬菜批发行情

今天整体行情比较一般,涨少跌多,市场货量充足,走货量基本变动不大。这几天大幅度降温,阳光依然充足,加之这波冷空气不管是市场还是基地早有耳闻,所以早早备足货量,相信此时还有不少车辆在路上马不停蹄的往市场上赶,尾市已有部分品种出现降价销售的现象。综合来看,今天整体涨幅都不是太明显,大部分品种都在小范围调整或者观望,难得的是白萝卜终于摆脱毛毛钱的尴尬局面,丝瓜最近两天跌幅十分明显,近乎腰斩。

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