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酸辣拌豆腐

杨旭 发表于 2018-2-5 12:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
12.jpg
      那天小家伙看我做豆腐,很大气的跟我说:妈妈,你放辣椒吧,我不怕辣了。很意外呢,小家伙除了麻辣干之外很少吃辣,虽然我有意地训练她,以便她回四川后能适应亲戚家的饭菜,不过她多辣椒还是怕怕呢,不过既然她这么说了,我也不客气地放辣椒了了,这辣椒本来就没有多辣呢。
食材
主食
豆腐 300g 花生米 50g
辅料
适量 适量
适量 生抽 适量
适量 干辣椒 适量
步骤
      1.豆腐一块
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    2.切成小片
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      3.坐锅烧水,水开后放适量盐,把豆腐放入焯去豆腥味
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      4.捞出后放凉开水里过凉
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      5.码在盘里
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      6.碗里加盐,干辣椒切碎放碗里
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      7.坐锅烧油,油热后把热油倒在辣椒碗里,简易辣椒油做好啦
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      8.加入蒜末
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      9.加入生抽和醋
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      10.烤熟的花生米在小罐里捣碎
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      11.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
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      12.最后浇在豆腐上,洒上葱花即可
小贴士
      豆腐在开水锅里焯下再做菜,这样可以除去豆腥味
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